Receita: pasta de grão-de-bico light

Além de ser uma opção saudável para acompanhamentos, a pasta de grão-de-bico possui vitaminas que melhoram a produção de energia. Confira a receita!

Por Nathália HenriqueRendimento: 1 porção (100g)  

Calorias por porção: 313 cal.

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

-  450g de beterraba cozida 
-  400g de grão-de-bicocozido 
- 1 alho (15 g)
- 50g de sopa de tahini
- 1  limão 
- 50 ml azeite
- Pitada de cominho
- Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no processador até ficar com uma consistência de pasta. Sirva em seguida. 

Dica do chef

Segundo a nutricionista Fernanda Paulucci, essa receita é uma ótima substituta para as pastas feitas a base de requeijão, cottage ou ricota. "Isso é uma excelente opção aos intolerantes a proteína do leite", conta. Quem não gosta do grão-de-bico pode ser usar outra leguminosa, como a ervilha, pois junto com a beterraba ela se torna uma boa alternativa para o lanche pré-treino.

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