Você pode comer como um (civilizada) caverna do homem com esta receita para um one-pot entree Paleo: Lento Pork Fogão e chucrute. O segredo para esta agradando Paleo é a dourar a carne de porco antes de adicionar o chucrute. Sirva com purê de maçã sem açúcar e couve-flor purê na lateral, e cavar!
Pork fogão lento e Sauerkraut
Tempo: 15 minutos para montar e 8-10 horas para cozinhar.
Rendimento: Para 8 pessoas
2 £ ombro de porco desossada, cortada do excesso de gordura e seca
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de coco 1/2 colher de sopa
2 cebolas médias, em fatias finas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
Três 14,5 onças-latas sauerkraut (ensacada é muito fina. De qualquer forma, verifique a etiqueta ingrediente para ingredientes não Paleo)
- Corta-se a carne de porco.Corte o lombo de porco em pedaços de 3 a 4 polegadas e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Brown a carne.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de coco. Quando o óleo estiver derretido, adicione a carne de porco, escurecimento por todos os lados. (Browning aprofunda o sabor.) Brown a carne de porco em dois lotes para que você não sobrecarregar o pan. Transferência de carne de porco para o fogão lento. (Não lavar a panela, ainda. Você vai precisar dele para a próxima etapa.)
- Cozinhe os aromáticos.Na mesma panela, cozinhe a cebola até ficar transparente, cerca de 5 minutos, mexendo-se todos os bocados marrons do fundo. Adicione o alho e cozinhe até perfumadas, cerca de 30 segundos. Transfira as cebolas e alho para o fogão lento. Adicione a folha de louro.
- Prepare o chucrute.Coloque o chucrute em uma peneira e lave com água fria. Esprema o excesso de umidade e empilhar o chucrute em cima da carne de porco.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco é garfo concurso, cerca de 8 a 10 horas.Despejar e divirta-se! Yum.
Por porção: Calorias 203 (From Fat 98); 11g de gordura (saturada 4g); Colesterol 66 mg; 831mg de sódio; 6g Carboidrato; 3g Fibra dietética; 20g de proteína.
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