Torta de limão

INGREDIENTES

Massa:

• 200 g de biscoito de maisena
• 150 g de margarina

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• suco de 4 limões
• raspas de 2 limões

Cobertura:

• 3 ou 4 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO

1. Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador
2. Junte a margarina e bata mais um pouco
3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro)
4. Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme
5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos

Recheio:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme
2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos

Cobertura:

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
2. Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar
3. Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.

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