Que delícia estes Taquitos com frango e queijo! Receita passo a passo

TAQUITOS DE FRANGO E QUEIJO "AZUL"

Os Taquitos são sempre saborosos, não importa qual o recheio usado. Quando fazemos um recheio com ingredientes especiais e de nossa preferência, aí então eles ficam deliciosos. Nossa receita propõe o uso de um dos queijos chamados "azuis", de sua preferência, para que eles tenham um toque original e gourmand.

INGREDIENTES

Para 12 Taquitos:

12 tortilas de milho 200 g de Fourme d'Ambert,

 ou Gorgonzola ou Roquefort 200 g de queijo cremoso 250 g de peito de frango 

1 cebola batidinha

 2 dentes de alho moídos 

1 colher (de sopa) de coentro picadinho½ colher (de café) de pimenta Espelete 

Sal e pimenta do reino de moedor 

Um filete de azeite 

20 g de manteiga derretida

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

Corte o peito de frango em tirinhas e coloque numa saladeira.

Pique a cebola e moa o alho (ou rale).

Coloque o alho e cebola na saladeira com o frango.

Junte o coentro picadinho, coloque o sal, a pimenta do reino e Espelette. Misture tudo com a mão para que o frango fique impregnado de sabores.

Aqueça o azeite numa frigideira, coloque o conteúdo da saladeira. Refogue tudo durante 10 a 15 minutos, o tempo suficiente para que o frango fique bem cozido. Deixe esfriar.

Junte o queijo cremoso e misture.

Recheie cada tortilla com uma colher (de sopa) do recheio de frango.

Coloque algumas fatias de queijo "azul".

Enrole a tortilla apertando ao máximo para obter um rolinho bem firme e fechado.

Continue com esta operação até acabar com todos os ingredientes.

Disponha os rolinhos numa assadeira, ou refratário, e pincele com a manteiga derretida. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, durante 15 a 20 minutos..

Sirva quente e saboreie com uma bela salada ou como aperitivo, ou mesmo um lanche.

                      Blog de Deusa / MSN