TAQUITOS DE FRANGO E QUEIJO "AZUL"
Os Taquitos são sempre saborosos, não importa qual o recheio usado. Quando fazemos um recheio com ingredientes especiais e de nossa preferência, aí então eles ficam deliciosos. Nossa receita propõe o uso de um dos queijos chamados "azuis", de sua preferência, para que eles tenham um toque original e gourmand.
INGREDIENTES
Para 12 Taquitos:
ou Gorgonzola ou Roquefort 200 g de queijo cremoso 250 g de peito de frango
1 cebola batidinha
2 dentes de alho moídos
1 colher (de sopa) de coentro picadinho½ colher (de café) de pimenta Espelete
Sal e pimenta do reino de moedor
Um filete de azeite
20 g de manteiga derretida
PREPARAÇÃO DO RECHEIO
Corte o peito de frango em tirinhas e coloque numa saladeira.
Pique a cebola e moa o alho (ou rale).
Coloque o alho e cebola na saladeira com o frango.
Junte o coentro picadinho, coloque o sal, a pimenta do reino e Espelette. Misture tudo com a mão para que o frango fique impregnado de sabores.
Aqueça o azeite numa frigideira, coloque o conteúdo da saladeira. Refogue tudo durante 10 a 15 minutos, o tempo suficiente para que o frango fique bem cozido. Deixe esfriar.
Junte o queijo cremoso e misture.
Recheie cada tortilla com uma colher (de sopa) do recheio de frango.
Coloque algumas fatias de queijo "azul".
Enrole a tortilla apertando ao máximo para obter um rolinho bem firme e fechado.
Continue com esta operação até acabar com todos os ingredientes.
Disponha os rolinhos numa assadeira, ou refratário, e pincele com a manteiga derretida. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, durante 15 a 20 minutos..
Sirva quente e saboreie com uma bela salada ou como aperitivo, ou mesmo um lanche.
Blog de Deusa / MSN
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