sábado, 31 de março de 2018

5 Passos para uma alimentação saudável

Ter uma alimentação saudável é muito diferente do que seguir dietas que prometem milagrosas perdas de peso ou ter como base alimentar frutas e verduras. Para manter a boa forma é necessário ter uma rotina que promova a saúde, se dedicando desde a escolha dos alimentos até o comportamento que temos durante as refeições.

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Nas ultimas edições de pesquisas sobre hábitos alimentares do Ministério da Saúde, revelou-se que mais da metade da população brasileira está acima do peso e não tem a prática de uma alimentação balanceada.

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O dado se mostrou bastante preocupante, já que a alimentação saudável é a base para a prevenção de doenças de qualquer tipo (especialmente as cardíacas) e  importante fator para o estabelecimento de uma boa relação com o próprio corpo. Aqui você vai saber o quais são os 5 passos para ter uma alimentação saudável.


1 - Faça ao menos quatro refeições por dia .



Ao deixar a fome acumular ou pular refeições é comum comer mais do que o necessário ou aceitar qualquer alimento que sacie rapidamente, sem prestar atenção na qualidade/sabor/origem do alimento

O perigo neste mal hábito é o de que alimentos industrializados, que freqüentemente contém altas doses de corantes e conservantes que, ao invés de dar energia do organismo, roubam. Pois o organismo tem maior dificuldade para processá-los.
Quatro a cinco refeições no dia são o essencial para suprir o organismo, no entanto elas devem ser balanceadas e estar de acordo com as necessidades calóricas de cada um.
Três das refeições devem ser mais substanciosas, já as outras devem ser consumidas em pequenas quantidades ao longo do dia, dando a preferência a frutas variadas e alimentos com fibra.

As frutas fortalecem o sistema imunológico e deixam em dia as vitaminas necessárias para o impedimento de doenças e as fibras regulam o intestino.

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2 - Evite Alimentos Gordurosos : 


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Carnes vermelhas, salgadinhos, frituras, salgadinhos e doces tem gordura rica no colesterol LDL que se ingerido em grande quantidade acumula gordura no organismo e pode causar o entupimento de veias causando a aterosclerose.

3 - Aprecie Sua Refeição : 

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Evite comer quando está ansioso ou realizando outras tarefas(em frente ao computador ou Tv, por exemplo) e reserve uma parcela do seu tempo para se dedicar a refeição.
Ao comer com todos os sentidos (apreciar o cheiro, sabor, textura e apresentação dos alimentos) contribuímos para que o organismo fique mais relaxado, a mastigação fica mais lenta e o organismo digere melhor os nutrientes.
Para seguir esta dica à risca o conselho é adotar uma rotina mais desacelerada, que permita maior dedicação a alimentação e não force a necessidade por alimentos prontos como os dos Fast Food.
Existem restaurantes no Brasil que adotaram ideologia contraria a estes hábitos, o Slow Food, uma referência gastronômica que surgiu em Bra, na Itália e prega uma alimentação mais vagarosa, respeitando a escolha dos alimentos, sua forma de produção não industrial e o meio ambiente.

4 - Beba Àgua : 

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Beber água estimula o sistema gastrointestinal, é importante para controle da circulação sanguínea, formação da urina, transporte de nutrientes e eficácia de todos os processos químicos do organismo.
Além disso o corpo humano perde água com facilidade e necessita repor as quantidades perdidas.
Para saber a quantidade de água por dia que você deve consumir para manter seu corpo saudável observe a tabela:

Jovem  até os 17 anos40 ml por cada kg
18 a 55 anos35 ml por cada kg
55 a 65 anos30 ml por cada kg
Mais de 66 anos25 ml  por cada kg


Faça o teste e tente seguir esses 5 passos por uma semana. Se controle, avalie, perceba as diferenças! Embora a adaptação possa ser difícil e a mudança de costumes leve mais tempo do que o desejado,  viver a vida com mais leveza e qualidade vale o esforço.


5 - Consuma  Frutas e Legumes : 



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Frutas e legumes são alimentos poderosos na prevenção de doenças crônicas devido a sua quantidade de fibra alimentar e vitaminas. De acordo com os nutricionistas o mais recomendado é que seja consumido ao menos 400 gramas por dia para aqueles que tem uma dieta de 2000 kcal diárias.
Frutas com grande quantidade de água como a melancia e o melão, por exemplo, são ótimas para aliviar o sentimento de fome entre as refeições e, além de tudo, tem alto teor energético.
Seguir estes simples passos basta para ter uma saúde exemplar e uma vida com muito mais qualidade. 

Fonte : Quero viver bem / Blog de Deusa .

Conheça 12 formas de evitar o diabetes

Embora não seja possível prevenir completamente o surgimento da doença, há uma série de hábitos e de alimentos que reduzem esse risco


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O diabetes tipo 2 é uma doença que pode surgir a partir da combinação de dois fatores: o genético, ou seja, o histórico da doença na família, e o ambiental, que são fatores de risco para o problema, como obesidade e sedentarismo. Isso não quer dizer, porém, que uma pessoa sem histórico familiar não possa desenvolver a doença. No entanto, médicos ouvidos pelo site de VEJA concordam em uma coisa: hábitos saudáveis reduzem de forma significativa o risco do diabetes tipo 




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A doença – Enquanto o diabetes tipo 1 ocorre pela falta da produção de insulina, hormônio que controla os níveis de glicose no sangue, no do tipo 2 a insulina continua a ser produzida normalmente, mas o organismo desenvolve resistência ao hormônio. Segundo o Ministério da Saúde, essa doença, nas duas modalidades, atinge 5,2% dos homens e 6% das mulheres. Entre as pessoas acima de 65 anos, a incidência é de 21%.

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“O diabetes tipo 2 está muito relacionado à obesidade. A gordura que se acumula no abdome promove inflamação e obriga o pâncreas a produzir cada vez mais insulina para que a glicose entre nas células”, diz Celso Cukier, médico nutrólogo do Hospital Albert Einstein. Como não há nada que possa ser feito quanto à predisposição genética para uma doença, Cukier explica que a manutenção do peso (ou o emagrecimento) e uma vida fisicamente ativa são essenciais para reduzir o risco do diabetes. Além disso, como atestaram várias pesquisas científicas, há outros hábitos e determinados alimentos que podem ajudar nessa proteção. Veja abaixo quais são eles.

1. Perca a barriga


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Um dos principais fatores de risco para o diabetes tipo 2 é o acúmulo da gordura visceral, ou seja, a gordura acumulada na região abdominal que também se concentra no fígado e entre os intestinos. “Essa gordura obriga o pâncreas a produzir cada vez mais insulina para que a glicose consiga entrar nas células. Esse excesso estimula uma série de mudanças no metabolismo, como aumento da pressão arterial e das taxas de colesterol no sangue”, explica Carlos Alberto Machado, diretor da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Portanto, o ganho de peso pode significar o aumento da gordura visceral e, consequentemente, do risco de diabetes tipo 2.

2. Faça 30 minutos de atividade física diária

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3. Cuidado com o sono


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Um estudo da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, que foi publicado neste ano mostrou que dormir mal — ou seja, pouco ou de forma inconstante — aumenta o risco tanto de obesidade quanto de diabetes. Isso ocorre porque noites mal dormidas alteram o relógio biológico e retardam o ritmo metabólico. Essa redução pode significar um aumento de 4,5 quilos ao ano sem qualquer alteração da prática de atividade física ou dos hábitos alimentares. Com isso, há o risco do aumento de glicose e resistência à insulina no organismo, fatores que podem levar ao diabetes.

4. Controle o stress

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Por diferentes motivos, o stress pode elevar o risco de uma pessoa desenvolver diabetes tipo 2. Uma pesquisa feita no Canadá com mais de 7.000 mulheres, por exemplo, concluiu que o stress no trabalho chega a dobrar o risco de mulheres terem a doença. Os autores desse estudo mostraram que o problema emocional está ligado a um maior consumo de alimentos gordurosos e calóricos e a um maior sedentarismo, fatores que aumentam as chances de desenvolver a doença. Além disso, o trabalho sugeriu que o diabetes se favorece por perturbações geradas nos sistemas neuroendocrinológico e imunológicos, que provocam maior produção de hormônios como o cortisol e a adrenalina.


5. Coma pouco e devagar e não faça jejum


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sexta-feira, 30 de março de 2018

Aprenda a preparar uma ceia econômica e deliciosa para a Sexta-feira Santa

Aprenda a preparar uma ceia econômica e deliciosa para a Sexta-feira Santa  Alvarélio Kurossu/Agencia RBS
Prato tipicamente ilhéu é tão saboroso quanto a tradicional bacalhoada
Foto: Alvarélio Kurossu / Agencia RBS

O orçamento está apertado e sem margem para investir em peixes nobres como o bacalhau para a Sexta-feira Santa? Que tal apostar em um prato tipicamente ilhéu e tão saboroso quanto a tradicional bacalhoada? 

O chefe Marcelo Coelho, do restaurante Bate Ponto, de Santo Antônio de Lisboa, criou o filé de peixe ao molho de berbigão com pirão de caldo. O prato leva cerca de 45 minutos para ser preparado e pode ser servido acompanhado de arroz branco.
RECEITA

:: Ingredientes:
— 500g de filé de peixe (nesta receita foi usado o dourado, mas pode ser outro)

— óleo de soja

— sal e limão a gosto

Molho

— 
200g de berbigão

— 30g de cebola picada

— 80ml de leite de coco

— 40g de manteiga clarificada (fervida e sem a gordura)

— 10g de salsinha picada

—  1 fio de azeite de dendê

— sal a gosto

Pirão

— 
100g de farinha de mandioca fina

— 60g de iscas de peixe picado

— 800ml de água

— 60ml de molho de tomate

— salsinha e sal a gosto

:: Modo de preparo

Filé de peixe
1. Tempere o peixe com sal e limão e reserve. Em uma frigideira antiaderente preaquecida, coloque um fio de óleo de soja. 

2. Em seguida, coloque o filé de peixe, deixe dourar. Reserve.

Molho
1. Em uma frigideira coloque 40g de manteiga e deixe esquentar. 

2. Coloque a cebola, deixe dourar, e, em seguida, coloque o berbigão e o dendê. 

3. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir. 

Pirão
1. Coloque a água para aquecer até levantar fervura, acrescente o peixe, o molho de tomate e, em seguida, a farinha previamente desmanchada em água fria para não empelotar. 

2. Mexer até a farinha cozinhar. 

3. Finalize com salsinha e sal a gosto.
DIARIO CATARINENSE

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