Banana verde: a biomassa ajuda a emagrecer até 4 kg por mês Biomassa de banana verde diminui a fome, regula o intestino e ajuda a prevenir diabetes. Siga o cardápio.

Adicione a biomassa às receitas caseiras e dê um up na dieta
Foto: Paul Brighton / Thinkstock / Getty Images

Benefícios da biomassa

A biomassa de banana verde tem amido resistente, que aumenta a sensação de saciedade e faz o intestino funcionar. “Como a digestão e a absorção da biomassa são lentas, o organismo libera menos insulina no sangue. Isso também ajuda na prevenção do diabetes”, explica a nutricionista Ana Fornari, da Camomila Consultoria em Nutrição.

Como preparar

Para preparar a biomassa, o ideal é comprar a banana na feira. Ela precisa ser verde e não pode ter sido climatizada – processo usado em supermercados e sacolões para amadurecer as frutas logo. “Quando a banana fica madura, o amido resistente se transforma em açúcar”, explica a culinarista funcional Thais Massa, que ensina uma receita bem simples:

1. Corte 8 bananas do cacho pela ponta, sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca e tudo.

2. Cozinhe-as, sem tirar a casca, numa panela de pressão com água suficiente para cobrir as frutas.

3. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e marque 8 minutos. Desligue e espere o vapor escapar naturalmente.

4. Descasque as bananas e bata a polpa ainda quente no liquidificador, adicionando água aos poucos até obter uma pasta espessa.

5. Se não utilizar imediatamente, guarde a biomassa em um saco plástico ou pote de vidro.

6. Ela pode ser guardada por 1 semana na geladeira, ou 4 meses no freezer.

Siga o menu abaixo e perca até 1 kg por semana:

CARDÁPIO DA BIOMASSA

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo de suco natural de melão + 2 torradas integrais + 1 polenguinho light + 1 iogurte grego 0% gordura + 1 col. (sopa) de aveia

OU

1 maçã + 2 fatias de pão integral + 2 fatias de peito de peru + 1 fatia de ricota (menos calórica que outros queijos e é rica em cálcio).

LANCHE DA MANHÃ

1 barra de cereais + ½ mamão papaia

OU

7 amêndoas + 5 damascos secos + 1 fatia de melancia

ALMOÇO

Salada de alface, tomate e pepino + 3 col. (sopa) de purê de batata com biomassa + 1 filé de frango grelhado + 2 col. (sopa) de lentilha cozida + 1 col. (sopa) de azeite + 6 col. (sopa) de espinafre cozido

OU

Salada de alface, acelga e tomate + 1 col. (sopa) de azeite + 4 col. (sopa) de macarrão integral + 4 col. (sopa) de molho à bolonhesa com biomassa + 6 ramos de couve-flor cozida + 2 col. (sopa) de cenoura cozida

LANCHE DA TARDE

2 castanhas de caju + 2 castanhas-do-pará + 10 g de uvas-passas + 2 damascos secos

OU

1 iogurte desnatado + 5 morangos + 1 col. (sopa) de aveia

JANTAR

Salada de rúcula, beterraba e cenoura + 3 col. (sopa) de arroz integral + 5 col. (sopa) de brócolis cozido + omelete de 1 ovo com 1 fatia de queijo minas

OU

Salada de agrião, escarola, rabanete e beterraba + 3 col. (sopa) de cará cozido + 1 col. (sopa) de grão-de-bico cozido + 4 col. (sopa) de chuchu cozido + 1 pedaço de peito de frango assado

Purê de batata com biomassa

Ingredientes

· 1 kg de batata

· 1 col. de sal

· 2 xíc. (chá) de leite

· 1 xíc. (chá) de biomassa

· 1 col. (sopa) de margarina

Modo de preparo

Corte as batatas, já descascadas, em cubos grandes. Numa panela, coloque água suficiente para cozinhar as batatas e 1 col. (sobremesa) de sal. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Amasse-as com o espremedor. Bata o leite com a biomassa no liquidificador, adicione a batata com a margarina e leve ao fogo até o
purê ficar homogêneo.

Molho à bolonhesa com biomassa

Ingredientes

· 4 col. (sopa) de óleo de canola

· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho amassados

· 500 g de carne moída

· 1 ½ xíc. (chá) de biomassa

· 500 ml de molho de tomate caseiro

· 300 ml de água

· Sal e pimenta a gosto

· Orégano e manjericão 

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e cozinhe. Acrescente a biomassa,
o molho e a água. Refogue e adicione o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão. Deixe apurar por 15 minutos.

Fonte : Blog de Deusa / mdemulher