Robalo na manteiga de pistache com arroz lambe-lambe

Receita do chef Eudes Assim, do Taioba Gastronomia, mostra a versatilidade dos peixes e frutos do mar – e todo seu sabor. Não achou robalo? Aproveite para comer o peixe da estação! São sempre mais frescos e baratos.

Ingredientes para o robalo

• 200 gramas de filé de robalo
• 1 colher chá de suco de limão
• 2 colheres chá de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres chá de pistache torrado e triturado
• 2 colheres de manteiga

CLIQUE AQUI PARA MAIS RECEITAS 

Como fazer

Tempere os filés do peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Grelhe no azeite numa frigideira antiaderente até dourar  de todos os lados. Derreta a manteiga com o pistache sem casca, refogue rapidamente, e jogue sobre o peixe grelhado.

Ingredientes do arroz lambe lambe

• 200 gramas de mariscos frescos cozidos e limpos na meia casca.
• 2 colheres sopa de alho poró picado
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 xícara de arroz  agulhinha
• ½ copo de vinho branco
• 1 copo de  caldo de peixe
• 2 colheres sopa de cebola ralada
• 4 colheres sopa de tomate cortados em cubo (sem pele e semente)
• 1 colher de salsinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

Refogue os marisco na manteiga com a cebola, alho poro, sal e pimenta.Acrescente o vinho branco e o arroz. Adicione o caldo de peixe até o arroz ficar al dente. Deixe cozinhar. Coloque os tomates. Finalize o arroz lambe- lambe com manteiga e salsinha.

               Blog de Deusa / MSN

Receitas fit que não parecem ser saudáveis

Fazer dieta não significa comer apenas frutas, verduras, legumes ou proteínas. É possível saborear delícias como brigadeiro, risoto, pudim e até brownie – tudo fit, é claro!

O Guia da Semana reuniu 10 receitas fit que não parecem ser saudáveis, mas são. Confira:

Brownie Glúten Free

]Ingredientes:
2 xícaras de farinha sem glúten 
2 xícaras de água 
1 xícara de açúcar mascavo 
3 ovos 
1/2 xícara de cacau em pó 50%
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente a farinha e a água, intercalando as xícaras. Com a mistura estiver homogênea, acrescente o cacau. Coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno por 20 minutos.

                Blog de Deusa  / MSN

Bolo de banana, sem farinha, sem açúcar e sem leite

© Katya Krezinski Perosa Receita de Bolo de banana, sem farinha, sem açúcar e sem leite.

Ingredientes

• 2 bananas
• 1/2 xícara de uvas passas
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador ou mixer as bananas, as uvas passas, os ovos, o óleo e o fermento
• Depois, com uma colher misture a aveia
• Coloque em uma forma pequena (usei aquelas de pudim com furo no meio) untada com óleo e aveia
• Acrescente a canela em pó por cima
• Leve ao forno por 35 minutos a 210º C
• Para servir, pode colocar um pouco de mel por cima

Informações extras

• Caso queira, mas não é necessário, pode-se colocar 2 colheres (sopa) de açúcar
• Se quiser ainda, pode colocar 3 colheres (sopa) de leite em pó

Tempo de preparo

40min

Porções

16 porções

                     Blog de Deusa / MSN

Tapete Vermelho do Oscar 2016 -Os melhores e piores looks do Oscar 2016

Por Chris Francini A grande noite do cinema mundial movimentou a nata das celebridades neste domingo, 28. A premiação do Oscar,  realizada no Teatro Dolby, em Los Angeles, EUA revelou todo o  luxo e glamour para celebrar as melhores produções da indústria do cinema com os vencedores em mais de 20 categorias. JETSS, que cobre anualmente a premiação, esteve por lá e contou este ano com a consultora de moda Chris Francini para comentar com exclusividade os looks das famosas no tapete vermelho em Hollywood. Confira abaixo e na galeria os destaques da noite com comentários de Chris Francini; Sofia Vergara Modelo sensual Marquesa. Combina com o estilo pessoal dela e com o corpo lindo que ela tem! Azul marinho com bordado ficou ótimo. O cabelo preso e make com batom vermelho acentua a sensualidade do look total. Adorei Heidi Klum Duvidoso! Adorei a cor mas o modelo tem muitos detalhes ao mesmo tempo! Decote, assimetria, flor, volume… Não acertou Naomi Watts Lindo num vestido Armani bordado em to s azuis e roxos, o colar impactante nao era necessario, nao agregou nada ao vestido. O cabelo de lado e batom vermelho ficaram ótimo com o vestido tomara que caia Dorith Mous Lindo vestido preto de renda e tule, estilo dramático! O cabelo também moderno e extravagante combinou com o look impactante! Deixou uma silhueta feminina e sensual ao mesmo tempo! Alicia Vikander Vestido amarelo bordado leve e jovem! Adorei com o cabelo simples e makeup leve! Adorei Olivia Wilde O vestido branco super sexy nao favoreceu! O decote estava exagerado e o colar coleira cortou a silhueta! Gostei do make e cabelo preso! Lady Gaga Adorei ser macacão branco, ela segura o look. Podia ter dado um pouco mais de estrutura nos seios. Mas surpreendeu com um modelo clean e nada tradicional Jennifer Lawrence Linda em um modelo feminino e sensual ao mesmo tempo! A clássica renda usada em camadas de babados, super atual. Adorei a maquiagem mais marcada para deixar um visual mais noturno Read more at.

                                






                        


























          









                     Blog de Deusa / Jetss

96% dos alunos do Bolsa Família cumprem frequência escolar

                             



© Fornecido por Notícias ao Minuto…

No bimestre de outubro e novembro de 2015, quase 15 milhões de crianças e adolescentes obtiveram a frequência escolar registrada pelo governo federal, pré-requisito para as famílias receberem o auxílio do Bolsa Família. Desse total, 96% cumpriram o mínimo de presença de 85% (crianças e jovens de 6 a 15 anos) e de 75% (jovens de 16 e 17 anos). Quase 17 milhões de jovens receberam acompanhamento no período. 

O diretor de Condicionalidades do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), Eduardo Pereira, salientou a importância do Bolsa Família para que a próxima geração cresça com maiores oportunidades de inserção produtiva.

"Eles não serão tão pobres como seus pais, porque tiveram acesso à saúde e à educação. É uma chance de quebrar o ciclo de pobreza. Temos observado por meio de estudos que a frequência dos beneficiários melhorou o desempenho escolar e reduziu a evasão." 

De acordo com o Portal Brasil, as famílias em dificuldade para cumprir as condicionalidades podem ter seus benefícios bloqueados e suspensos. Os cancelamentos, no entanto, ocorrem somente em último caso, após acompanhamento da assistência social. Elas devem manter atualizadas as informações no Cadastro Único para Programas Sociais do Governo Federal, principalmente em situações de mudança de escola. 

Redução da desigualdade

Dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), tabulados pelo MDS, mostram que entre os 20% mais pobres, que corresponde ao universo de beneficiários do Bolsa Família, houve melhora tanto no acesso como na adequação idade/série. 

                      Blog de Deusa / MSN

Os benefícios dos peixes para a saúde

Quem não gosta de um peixinho assado? Esta maravilha, de água doce ou de água salgada, além de saborosa traz inúmeros benefícios para a saúde. Embora o Brasil tenha uma grande quantidade de rios e seja banhado pelo Oceano Atlântico, o consumo de peixe ainda é muito abaixo do esperado se comparado ao de carne suína, bovina ou aviária.

É recomendado que a carne de peixe seja consumida ao menos duas vezes na semana. O alimento é rico em ômega 3, vitaminas e minerais. Além disso, ajuda a diminuir a quantidade ingerida de ácidos graxos saturados.

Os peixes são excelentes fontes de proteínas de alta qualidade

Os peixes são ricos em aminoácidos essenciais (substâncias não produzidas pelo nosso organismo), isso os tornam fornecedores de proteínas com valor nutritivo superior ao das carnes vermelhas. É importante destacar também que as proteínas dos peixes são mais fáceis de serem digeridas pelo nosso organismo.

Peixes são mais magros

Taxa de gordura menor é outra vantagem do peixes sobre as carnes vermelhas. Essa quantidade varia de acordo com o tipo de alimentação do animal, estação do ano, espécie, idade e sexo.

Há uma regra que não muda: os peixes de carne branca são menos gordurosos que o de carne escura. Por isso, prefira badejo, corvina, carpa, dourado, garoupa, linguado e pescada. O atum, anchova, arenque, bagre, cavala, sardinha, salmão e a tainha são mais gordurosos.

Qual é a quantidade ideal de peixe para comer em cada refeição?

A American Heart Association (AHA) recomenda que o consumo de peixe aconteça no mínimo duas vezes por semana, sendo que cada porção deve pesar em tono de 100 gramas, isso significa um filé pequeno.

Os benefícios do ômega 3

Você sabia que estes animais são ótimas fontes de ômega 3, o que está ligado a redução da incidência de doenças do coração? Além disso, ele ajuda na redução dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular encefálico (derrame), redução da pressão arterial, ação anti-inflamatória, diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue.

Os peixes de águas salgadas e frias são os que mais contêm ômega 3, atum, arenque, bacalhau, sardinha e salmão estão entre eles. Os de águas doces, também apresentam os benefícios, mas em menor quantidade.

As vitaminas oferecidas pelos peixes

A lista de vitaminas e minerais fornecidos por estes animais marinhos é extensa.  Entre eles estão sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto, além de vitamina A, D e E.

              Blog de Deusa / consulta click

Como provocar o homem de Virgem? 6 atitudes que despertam a atenção dele

Homens de virgem são gentis, discretos, dedicados e inteligentes. Por isso mesmo, praticidade, racionalidade, trabalho, organização e limpeza são alguns dos seus mantras. Assim mesmo, o virginiano é mais feliz em encontrar prazer cotidiano se não precisar ter que usar a razão. Como é solidário e generoso, adora ter alguém para compartilhar suas conquistas.

Para conquistar um virginiano você precisa:

1. Primeiro, para deixá-lo caidinho, você precisa mostrar que é uma garota realista, boazinha e simples. Nada de ficar causando polêmica, conflito ou chamando demais a atenção. Homem desse signo não costuma sair da rotina e se incomoda com contratempos.

2. O virginiano é discreto, mas cheio de mania e muito crítico. Por isso, preza por organização e é sempre muito exigente, além de tímido quando o assunto é amor. Há uma certa paranoia ou implicância com tudo, graças ao seu perfeccionismo, e capacidade de perceber pequenos detalhes.

3. O nativo de Virgem gosta das coisas a seu tempo, curte cada momento da conquista através do resultado de seu esforço e organização. Também exige inteligência prática e construtiva, e quer estabilidade.

ISTOCK

O homem de Virgem gosta de tudo a seu tempo em uma união estável

4. O homem de virginiano também tem forte ligação com a natureza, que faz com que se interesse por atividades ligadas à terra. Para deixá-lo feliz, sugira programas ao ar livre e de interação com o meio ambiente.

5. Como é perfeccionista ao extremo, a pessoa do signo de Virgem se incomoda com imperfeições e assimetrias. Ofereça praticidade, racionalidade, trabalho, organização e limpeza para conquistá-lo.

6. Respeite seu espaço. O virginiano odeia que mexam nas suas coisas, que as deixe fora do lugar ou qualquer outra falta de compromisso. O homem de Virgem busca um relacionamento em que predomine a ordem, o bom senso e a tranquilidade.

    Blog de Deusa / bolsa de mulher

Como conquistar bumbum perfeito em apenas 30 dias

Plano de agachamento para 30 dias:

Dia 1: Agachamento simples
15 repetições

Dia 2: Agachamento com chute traseiro
20 repetições

Dia 3: Agachamento simples + agachamento com chute traseiro
15 repetições de cada

Dia 4: Agachamento simples + agachamento com chute traseiro
20 repetições de cada

Dia 5: Descanso

Dia 6: Agachamento sumô
15 repetições

Dia 7: Agachamento sumô com alongamento
20 repetições

Dia 8: Agachamento sumô + sumô com alongamento
15 repetições de cada

Dia 9: Agachamento sumô + sumô com alongamento
20 repetições de cada

Dia 10: Descanso

Dia 11: Agachamento oblíquo
15 repetições

Dia 12: Agachamento com salto
20 repetições

Dia 13: Agachamento oblíquo + agachamento com salto
15 repetições de cada

Dia 14: Agachamento oblíquo + agachamento com salto
20 repetições de cada

Dia 15: Descanso

Dia 16: Agachamento fechado
15 repetições

Dia 17: Agachamento pistola
10 repetições para cada perna

Dia 18: Agachamento fechado + agachamento pistola
15 repetições fechadas, 15 repetições para cada perna

Dia 19: Agachamento fechado + agachamento pistola
15 repetições fechadas, 20 repetições para cada perna

Dia 20: Descanso

Dia 21: Agachamento reverência
10 repetições cada perna

Dia 22: Agachamento dividido
15 repetições cada perna

Dia 23: Agachamento reverência + agachamento dividido
10 repetições cada perna para cada tipo

Dia 24: Agachamento reverência + agachamento dividido
15 repetições cada perna de cada tipo

Dia 25: Descanso

Dia 26: Agachamento isométrico
10 repetições para cada perna

Dia 27: Agachamento polichinelo
30 repetições

Dia 28: Agachamento isométrico + agachamento polichinelo
15 repetições para cada perna no isométrico e 20 repetições polichinelo

Dia 29: Agachamento isométrico + agachamento polichinelo
20 repetições para cada perna no isométrico e 30 repetições polichinelo

Dia 30: Super desafio final!
5 repetições de 2 séries com todos os movimentos juntos.

Siga esse plano, juntamente com o seu treino típico mesmo nos dias em que correr ou já malhar a parte inferior do corpo. Os exercícios são leves, mas as repetições vão intensificando no decorrer dos dias. Primeiro, conheça as variações do movimento.

       Blog de Deusa / Bolsa de mulher

Picadinho de carne: aprenda a fazer essa tradicional receita Preparação combina muito sabor com ingredientes saudáveis

Picadinho de carne é uma receita clássica. O truque para acentuar bem o sabor e deixar a carne suculenta é colocá-la em uma marinada feita com caldo de carne e deixar pegar o gosto por alguns minutos. Anote o passo a passo:

PICADINHO DE CARNE

Ingredientes

½ quilo de coxão mole em cubos pequenos

4 colheres (sopa) de caldo de carne líquido

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

5 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes

2 batatas em cubos pequenos

2 cenouras em cubos pequenos

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne, o caldo de carne líquido e a farinha de trigo. Misture bem até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira, por cerca de 20 minutos, para tomar gosto. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione os tomates e 1 e ½ xícara (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por cerca de 20 minutos, mexendo sempre. Junte as batatas e as cenouras e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Sirva.

Rendimento: 4 porções

           Blog de Deusa / Bolsa de mulher

Chia: a semente que emagrece e reduz gordura Ela manda a fome embora e é capaz de controlar a glicemia e baixar o colesterol

Grãos de chia

A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia, tanto que é conhecida com "salvia hispânica". Originária do México, suas sementes já eram utilizadas como alimento pelos povos das civilizações da América Central há muitos séculos. A importância do consumo desta semente tem sido reforçada por especialistas em nutrição humana, uma vez que nela são encontrados ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteínas e outros nutrientes. Mas a fama notória da chia foi conquistada graças aos seus efeitos sobre a dieta, pois a semente é capaz de favorecer o emagrecimento. Consumi-la significa colher uma lista de benefícios, que incluem desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico.

Semente de chia - Por 25 g (uma porção)
Calorias	122 kcal
Carboidratos	10,53 g
Proteínas	4,14 g
Gorduras	7,69 g
Gorduras saturadas	0,833 g
Gorduras monoinsaturadas	0,577 g
Gorduras poli-insaturadas	5,917 g
Fibras	8,6 g
Cálcio	158 mg
Fósforo	215 mg
Magnésio	84 mg
Potássio	112 mg
Ferro	1,93 mg
Zinco	1,15 mg
Vitamina A	14 UI
Vitamina B1 (Tiamina)	0,155 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,043 mg
Vitamina B3 (Niacina)	2,208 mg

Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

A chia pode ser facilmente consumida junto a saladas ou na mistura de sucos e vitaminas, além de outras receitas, na quantidade de duas colheres de sopa, que equivale a 25 gramas. Ela contém alto teor de ácidos graxos poli-insaturados essenciais, tipos de gorduras consideradas benéficas ao organismo, sendo rica em ácido graxo alfa-linolênico, também conhecido como ômega 3.

Ela também contém carboidratos considerados de baixo índice glicêmico, pois aproximadamente 34,4% da porção de 100 g da semente é composta por fibras alimentares. Por fim, a semente ainda contém compostos fenólicos sendo considerada uma fonte natural de antioxidantes. Entre eles estão o ácido cafeico e ácido clorogênico. 

Sua semente é considerada como uma boa fonte proteica por possuir um alto teor de proteínas, sendo em sua maior parte aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo nosso organismo (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e histidina). Para se ter uma ideia, precisamos consumir cerca de 50 gramas de proteínas todos os dias de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), considerando uma dieta de 2 mil calorias diárias. Isso significa que 25 gramas de chia contém 8% da proteína que precisamos em um único dia. 

Mas a chia transborda mesmo em quantidade de fibras, duas colheres de chia contêm 8,6 g delas. Como temos que consumir 25 gramas dessas substâncias ao dia, isso quer dizer que uma porção tem 34% das fibras de que precisamos diariamente! Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes ela também carrega:

• 32% de magnésio
• 16% de zinco
• 15% de cálcio
• 13% do ferro
• 13% de vitamina B3 (niacina)
• 12% de vitamina B1 (tiamina)
• 3% de vitamina B2 (riboflavina).

* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios da chia

Ajuda a emagrecer: um dos motivos que fazem da chia uma grande aliada na perda de peso está na sensação de saciedade que a semente proporciona. Suas fibras têm a capacidade de absorver muita água, transformando-se em uma espécie de gel. É só fazer o teste, deixando uma porção de molho num copo para perceber a semente inchando em pouco tempo. Quando é ingerida, a reação é semelhante. Em contato com os sucos gástricos, suas fibras se transformam nesse gel, que aumentam a dilatação do estômago. É esse mecanismo um dos fatores que favorecem a saciedade e, consequentemente, acarreta um menor consumo de alimentos.

Além disso, o consumo regular de chia pode ser benéfico para evitar a formação de gordura localizada, outra grande inimiga de quem luta contra os ponteiros da balança. Um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition validou uma pesquisa em que onze indivíduos saudáveis consumiram a semente por 12 semanas e obtiveram redução na glicemia após a refeição, ou seja, não houve picos de insulina no sangue, sendo assim, a glicose foi liberada lentamente no organismo. Tal processo evita que a gordura seja acumulada e, por consequência, afasta o excesso de peso. Os participantes do estudo também relataram diminuição do apetite até 120 minutos após o consumo da refeição, diferentemente dos indivíduos que não consumiram a chia, mostrando assim seu efeito no aumento da saciedade.

Previne e controla o diabetes: por conter fibras e aumentar o tempo de liberação da glicose, a chia pode ser relacionada com a prevenção do diabetes tipo 2. Funciona da seguinte forma: a digestão dos carboidratos começa na boca e termina no intestino, onde partes maiores de carboidrato são transformadas em tipos diferentes de açúcar (glicose, frutose, galactose) para serem absorvidos. Quando consumida com fontes de carboidratos (frutas, massas, pães), as fibras da chia têm como efeito a diminuição da velocidade com que o carboidrato sai do estômago e chega ao intestino, para terminar de ser digerido e absorvido, justamente por se transforarem em um gel. Dessa forma, a glicose é liberada lentamente na corrente sanguínea, fazendo com que o hormônio insulina, necessário para transportá-la até as células, também seja liberado em pequenas doses. A vantagem de tudo isso é que com menos doses desse hormônio circulando no organismo, evita-se assim uma condição chamada resistência à insulina. O quadro ocorre quando é preciso uma quantidade maior do composto para que a mesma quantidade de glicose seja armazenada, e em longo prazo favorece o aparecimento do diabetes tipo 2. 

Previne doenças cardiovasculares: o consumo regular de chia é capaz de evitar doenças como infarto, derrame e hipertensão graças as suas grandes quantidades de ômega 3. Esse ácido graxo reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, além de diminuir o colesterol circulante no sangue. Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos, uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial. 

Regula o colesterol: de toda gordura que compõe a chia, aproximadamente 77% são formados por ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. Essas gorduras têm como uma de suas principais propriedades reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), além de baixar os triglicérides na corrente sanguínea. Além disso, as fibras da semente também têm efeito benéfico na diminuição da concentração dos lipídios no sangue, que é o caso do colesterol. 

Efeito desintoxicante: os antioxidantes, como o ácido cafeico, de sua composição, são responsáveis por auxiliar na desintoxicação do fígado, além de impedir a formação de radicais livres que agem destruindo as membranas celulares e desencadeando o processo de envelhecimento. 

Fonte de cálcio: por ter bastante cálcio, a chia é uma alternativa para indivíduos que têm intolerância à lactose, necessitando de fontes alternativas desse mineral. Porém, alimentos como tofu e gergelim contêm maiores quantidades de cálcio, e vale consumi-los também. 

Protege o cérebro: ela também pode favorecer as ligações cognitivas no cérebro. Muitos estudos relacionam os ácidos linoleico e alfa-linolênico presentes na semente com a formação das membranas celulares, as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos. 

Pele e cabelos mais bonitos: em sua composição nutricional, a chia também apresenta vitamina A, nutriente que age como antioxidante contra os radicais livres e também auxilia na redução da acne e prevenção do ressecamento da pele. A semente também leva vitamina B2, importante na saúde da pele, unhas e cabelos. 

Efeito anticelulite: já se sabe que a chia contém quantidades significativas de ômega 3 e muitos estudos têm relacionado o consumo desse ácido graxo com a diminuição da inflamação, o que seria interessante para diminuir e evitar celulite, um processo inflamatório do organismo.  

Fortalece a imunidade: por conter minerais como o selênio e zinco, que auxiliam o sistema imunológico, a chia é importante para reforçar as defesas, afastando de perto doenças como gripes, resfriados e processos infecciosos. Além disso, por ter nutrientes como fósforo, manganês, cálcio, potássio e sódio, a semente é indispensável para a manutenção da integridade e saúde das células. 

Boa fonte de ferro: o mineral, presente em grande quantidade na chia, é muito bem absorvido nesse alimento. Ele é o principal nutriente na formação dos glóbulos vermelhos, que transportam o oxigênio pelo nosso corpo. A redução desses glóbulos e da oxigenação levam à anemia, fadiga e cansaço, aumenta os riscos de infecções e também se relaciona a uma queda na imunidade.

Como consumir a chia

Ela pode ser consumida crua, triturada ou em forma de gel ou na forma de óleo. A semente mantém suas propriedades em todas estas formas de consumo. Veja como usá-la: 

Salada de chia e quinua

Em forma de gel: deixe uma colher de sopa da semente de molho em 60 ml de água durante aproximadamente 30 minutos. O ideal é consumir o gel assim que ele estiver formado, não sendo recomendado guardar a mistura para comer depois. Depois que a goma é formada, você pode consumi-la na forma pura sem acompanhamentos (ainda que seja pouco comum) ou usá-la no preparo de mingau, sopas, batida em sucos ou em receitas de bolo e até adicionando à molhos de massas, por exemplo. 

Substitua os ovos das receitas: o gel formado pela chia pode ser um ótimo substituto do ovo em receitas. Misturando uma colher de sopa da farinha de chia com 60 ml de água, você obtém uma quantidade de gel suficiente para substituir um ovo em qualquer preparação.

Semente seca: em vez de produzir o gel, você pode fazer diferente e adicionar a semente a líquidos como sucos, iogurtes e vitaminas. Uma sugestão é comer a porção no lanche entre as refeições, pois um pote de iogurte desnatado (160 ml) com uma colher de sopa de chia contém apenas 70 calorias. 

Óleo da chia: ele pode ser usado para temperar saladas ou para regar a refeição quando já estiver no prato. O aquecimento do óleo de chia não é recomendado, pois o ômega 3 é facilmente oxidado com o calor, perdendo assim suas propriedades. 

Na forma de farinha: a farinha pode ser misturada a frutas, sopas, mingaus e sucos de forma mais prática. Esta versão também pode substituir a farinha de trigo no preparo de receitas de pães e bolos. Outra boa pedida é comprar o grão, liquidificar, acondicionar a farinha em um pote e armazenar em geladeira para depois consumir junto da salada.

Chia sozinha ou com outros grãos? Normalmente as pessoas misturam grãos fontes de nutrientes diferentes, para atingir um benefício específico, nem sempre promovido por todos os grãos do mix. Com benefícios à saúde próximos ao da chia, temos a linhaça, o gergelim e o girassol. Mas não é recomendado consumir uma porção de cada uma deles por dia, devido à alta quantidade de calorias que essas sementes possuem. Sendo assim, uma solução pode ser fazer um mix destes grãos e consumir até 25g do mix ao dia.

Quantidade recomendada de chia

Os especialistas dizem que não há uma quantidade diária estabelecida para o consumo da chia. No entanto, estudos conduzidos em humanos que obtiveram resultados positivos utilizaram 25 g da semente, aproximadamente duas colheres de sopa, uma vez ao dia. Cabe salientar que alguns usaram mais. Mas como ela é calórica, o mais recomendado é manter os 25 g diários. 

         Blog de Deusa / minha saúde