domingo, 26 de julho de 2015

Dicas de Deusa - Aprenda fazer cocadinha

                               Cocada de Corte
Muita gente tem curiosidade sobre como fazer cocada com leite condensado. Se essa também é sua dúvida, aprenda todos os segredos, a seguir, com nossa receita de cocada de leite condensado. É uma cocada cremosa simples e deliciosa!
Ingredientes

1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas (da lata) de açúcar
1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado
manteiga para untar
Acessórios de cozinha


Pão duro
Modo de Preparo

A receita de cocada branca se faz assim: leve ao fogo baixo o LEITE MOÇA®, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mármore untado e nivele com um rolo de massas também untado. Deixe esfriar e corte sua cocada caseira em quadrados.
DICAS
- Para sua receita de cocada ficar ainda mais gostosa, use ingredientes de qualidade. O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivelá-la. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem pele e picado.

- Uma outra alternativa é preparar a cocada simples de colher, com consistência cremosa. Em uma panela, misture 1 lata de LEITE MOÇA, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes de levar ao fogo.
Congelamento
Não recomendamos o congelamento desta receita de cocada com leite condensado, pois não apresenta benefícios. Por ser uma receita com alto teor de açúcar, ela conserva-se bem por até 10 dias, em locais frescos, em potes bem fechados.
Micro-ondas
Não recomendamos o preparo desta receita de cocada simples em micro-ondas, pois o resultado não é satisfatório.
Dica

Pegue uma colherzinha da mistura e pingue em um pires com água. Se não desmanchar, o brigadeiro está pronto.




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